Рукав для запекания

Так называемые рукава для запекания вовсе не являются такими, это условное название. Они представляют собой специальную толстую жаропрочную прозрачную двухслойную пленку в виде рулона и зажимы (клипсы). Изготовлены из полиэтилентерефталата - разновидности пластика.

Не вредно ли пользоваться таким рукавом?

Многочисленные исследования, проведенные учеными, доказали, что полиэтилентерефталат относительно безопасен и не представляет вреда при нагреве по крайней мере до 230 градусов. Поэтому при размещении рукава в духовке проследите, чтобы температура не поднималась выше 200 градусов Цельсия и чтобы клипсы и сам пакет не касались нагретых частей духовки. Это очень важно, иначе пластмасса расплавится. Ещё одним строгим требованием безопасности является выключить режим конвекции в печи, иначе горячий воздух расплавит пакет (рукав). Рукав для запекания оптом можно выбрать, заказать, получить скидку и купить с доставкой по Украине недорого по мелкооптовой и крупнооптовой цене. Постоянным покупателям к стоимости заказа - скидки и бонусы.

Как готовить в рукаве

Готовится пища в рукаве очень просто: предварительно замаринованное (если нужно) мясо или рыбу, а также овощи к ней помещают внутри рукава и соединяют края клипсой. Получается нечто вроде батона колбасы. Аккуратно ставят в духовку и тушат до готовности. Рукав сделан из двухслойной пленки, и с одной стороны имеет маленькие отверстия: надо всегда размещать рукав отверстиями кверху. Они нужны для того, чтобы выходил пар и рукав не разорвало.

Каковы преимущества готовки в рукаве

Основные преимущества таковы:

• весь жир остается внутри рукава, поэтому мыть духовку не придется;
• не нужно растительное масло или иной жир для готовки - хватает того, который выделяется из продукта;
• рукав прозрачный, а значит, можно наблюдать за процессом приготовления, это эстетически красиво;
• пища прогревается равномерно.

Рукав или фольга?

Готовка в рукаве очень похожа на готовку в фольге, у которой есть много сторонников. Преимуществом перед фольгой является герметичность: фольга пропускает жир, если неплотно ее свернуть, и прозрачность: в фольге не видно, как идет процесс.